Администратор; Управляющий, Черногорск
Женщина, 45 лет, Черногорск
Заработная плата:
График работы:
Опыт работы:
Общий стаж работы более 10 лет
Обязанности, функции, достижения
1. Философия компании
- Цели и задачи предприятия
- Качество продукции и обслуживания
- Корпоративное поведение – как мы видим себя и своих коллег
- Ежедневное оперативное совещание – как начинаем и заканчиваем работу
2. Организация производства высоких стандартов. Методы. Задачи
- Еженедельные совещания руководителей предприятий.
- Себестоимость продукции и управление себестоимостью.
- Отчетность на предприятии – ежедневный контроль основных показателей.
- Технология «дать право на ошибку, ее немедленно совершат…» Документооборот
предприятия
- Менеджмент качества продукции. Контроль качества коллективом
- Управление снабжением. Мониторинг рынка продукции.
3. Стандарты предприятия.
- Стандарт поведения на работе
- Стандарты обучения и продвижения по службе
- Стандарты рационализаторских предложений
- Стандарты соревнований и бригадной работы
- Стандарты работы с молодыми кадрами
- Стандарты работы с посетителями
- Стандарты упаковки и упаковывания
-Руководство производственной, коммерческой, финансово-экономической и социальной деятельностью предприятия питания.
-Составление ежемесячных финансовых планов.
-Разработка организационно-штатной структуры, штатного расписания, должностных обязанностей, табеля работы.
-Координация работы, организация деятельности работников, направленная на обеспечение высокого качества изготовления продукции блюд и высокого уровня торгового обслуживания потребителей.
-Работа с поставщиками.
-Обеспечение своевременной поставки продовольственного сырья, полуфабрикатов, покупных товаров.
-Организация обеспечения производства материально- техническими ресурсами, сырьём, полуфабрикатами и продуктами питания, их получение, складирование, хранение, контроль качества.
-Формирование штата сотрудников, четкое распределение их функций, обязанностей и ответственности, руководство персоналом, обеспечение высокого уровня организации и эффективности производства.
-Организация оценки работы работников, оплате их труда и вознаграждения за конечные результаты.
-Принятие компромиссных решений в случае возникновения конфликтных ситуаций в коллективе предприятия или во время обслуживания потребителей.
-Создание на производстве базы данных с профессиональной гигиены и гигиены питания.
-Осуществление контроля за исполнением работниками правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены, своевременное прохождение ими в установленном порядке медицинского освидетельствования.
-Знание, понимание и применение действующих нормативных документов.
-Оценка качества продуктов питания,
-Расчёт необходимого количества продуктов для приготовления блюд,
-Составление меню,
-Разработка новых технологии и рецептур приготовления блюд,
-Контроль работы поваров,
-Наблюдение за состоянием оборудования, предназначенного для приготовления пищи.
-Составление технологических и калькуляционных карт в программе .
Образование:
Образование среднее специальное
Образовательные учреждения
ЧМТТ г. Черногорск (средне-специальное)
Форма обучения:
Дневная
Специальность:
Технолог- менеджер прядильного производства
Квалификация:
Технолог
Личные качества:
-Упорство, уверенность в себе и преданность делу;
-Инициативность
-Психологические способности влиять на людей;
-Коммуникабельность и чувство успеха;
-Эмоциональная уравновешенность и стрессоустойчивость;
-Открытость, гибкость и легкая приспосабливаемость к происходящим изменениям;
-Внутренняя потребность к саморазвитию и самоорганизации;
-Энергичность и жизнестойкость;
-Ответственность за деятельность и принятые решения;
-Потребность работать в коллективе и с коллективом.
Профессиональные навыки, умения, компетенции
-Опыт поиска и привлечения клиентов
-П К –уверенный пользователь
-Работа с программой R- KEEPER
-Работа с программой StoreHouse
-Работа с программой MicrosoftOfficeWord
-Работа с программой MicrosoftOfficeExcel
-Программа 1С Торговля и склад
-Работа с программой aiiko
-iikoRMS FrontOffice
-Опыт общения с людьми
-Проведение тренингов с персоналом
Дополнительно:
Готов к командировкам
